Pendant l’année 2023-2024, Le collège de Roquebleue s’est engagé à lutter contre le gaspillage alimentaire avec la méthodologie suivante :

• Les animateurs du SMICTOM ont réalisé un diagnostic avec le personnel.
• Des groupes de travail ont ensuite été constitués

Au résultat, des modifications durable en cuisine :

• Une mise en oeuvre de produits bio, locaux et faits maison
• Les pots de yaourt en plastique ont été remplacés par des ramequins en verre

De plus, au niveau de la desserte, Une table de tri est installée, permettant de séparer les déchets destinés au composteur.

Les résultats sont là : La moyenne nationale du gaspillage (établie par l’ADEME) alimentaire en restauration collective s’établit à 80gr par repas. dès cette première année, le collège est descendu au dessous de cette moyenne, avec 77.78gr

Le collège est sur la bonne voie : celle des démarches vertueuses

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